21-01-2026 Marque label Gibiers de France : Ca démarre fort

La Fédération Nationale des Chasseurs a déposé une nouvelle marque-label Gibiers de France en octobre dernier. Cette marque label vient différencier la viande issue de gibier sauvage, vivant en liberté sur les territoires français uniquement.

L'intérêt écologique de la consommation de cette viande n'est plus à prouver : animaux qui sont nés, s'alimentent et s'abreuvent librement dans la nature, soutien à l'écoulement des carcasses en surplus des chasseurs. Les bonnes qualités nutritionnelles, gustatives et gastronomiques de ces viandes en font des produits de choix. Il ne reste plus qu'à faciliter l'arrivée de ces produits vers les consommateurs. Et c'est bien l'intention de la FNC avec le déploiement de cette marque-label.

Le site internet associé apporte de nombreuses informations sur la viande de gibier sauvage français, ses caractéristiques nutritionnelles, les engagements de cette marque-label et bien d'autres sujets encore. Il propose aussi des recettes modernes, faciles à réaliser : filet de cerf grillé, effiloché de sanglier, chevreuil Lôc Lac à la plancha, et bien d'autres, qui seront régulièrement renouvelées. D'ailleurs, le site internet de recettes « Marmiton » ne s'y est pas trompé et a déjà relayé l'information sur Gibiers de France et ses recettes.

Enfin, une carte permet aux professionnels de la viande, aux restaurateurs, aux collectivités territoriales ou au grand public de trouver où ils pourront se fournir en viande de gibier portant cette marque label. Trois points sont déjà recensés en Occitanie, espérons que de nouveaux fournisseurs pourront bientôt s'ajouter à cette liste?!