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22-09-2021 Recherche Trichine

Recherche Trichine

L'analyse est obligatoire si :

  • je commercialise la venaison 
  • j'organise un repas de chasse ou un repas associatif

Il est conseillé de procéder à une analyse si :

  • cession à des particuliers
  • partage convivial de la venaison entre chasseurs

Pour rappel : La congélation, la salaison ou la fumaison, ne garantissent pas l'élimination des parasites !

La langue peut être fraîche ou congelée mais doit être apportée au maximum 20 jours après la mort du sanglier, passé ce délai la langue ne sera pas analysée.

  • langues fraîches apportées rapidement après le prélèvement (15 jours au plus tard) : 9 €
  • langues congelées apportées entre 16 et 20 jours après le prélèvement : 20 €

 

Vous devez impérativement : 

  • Joindre une fiche d'accompagnement que vous trouvez dans le registre d'examen initial du gibier sauvage (la première feuille est plus lisible pour la transmission FDC 32 / Laboratoire /Sté de chasse).
  • Utiliser le système de marquage (gratuit) sous forme de bracelet papier autocollant : la 1ère partie est à coller SUR la fiche destinée au laboratoire ; La 2ème partie SUR le sachet contenant le pilier du diaphragme ou une seule et unique langue ; la 3ème partie SUR la poche contenant le sanglier dans votre congélateur en attendant les résultats d'analyses). Ce système est nécessaire pour la traçabilité des animaux et du pilier du diaphragme ou de la langue analysée. 

Deux analyses par semaine :

  • le mardi et le jeudi (sauf cas exceptionnel). Les langues apportées à la F.D.C.32 au plus tard le lundi seront acheminées au Laboratoire Vétérinaire le mardi matin pour y être analysées le jour même ; toutes celles apportées au plus tard le mercredi après-midi seront analysées le jeudi.

Attention : Vous devez attendre le résultat de l'analyse pour consommer la viande. En cas de résultat positif, la carcasse sera saisie par les services vétérinaires. 

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