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06-09-2021 Analyse Trichine

Analyse Trichine

L'analyse est obligatoire si :

  • je commercialise la venaison 
  • j'organise un repas de chasse ou un repas associatif

Il est conseillé de procéder à une analyse si :

  • cession à des particuliers
  • partage convivial de la venaison entre chasseurs

Pour rappel : La congélation, la salaison ou la fumaison, ne garantissent pas l'élimination des parasites !

La langue peut être fraîche ou congelée mais doit être apportée au maximum 20 jours après la mort du sanglier, passé ce délai la langue ne sera pas analysée.

  • langues fraîches apportées rapidement après le prélèvement (15 jours au plus tard) : 9 €
  • langues congelées apportées entre 16 et 20 jours après le prélèvement : 20 €

 

  • de juin à septembre : une seule analyse par mois. 
  • d'octobre à avril, deux analyses par semaine : le mardi et le jeudi (sauf cas exceptionnel). Les langues apportées à la F.D.C.32 au plus tard le lundi seront acheminées au Laboratoire Vétérinaire le mardi matin pour y être analysées le jour même ; toutes celles apportées au plus tard le mercredi après-midi seront analysées le jeudi.

Attention : Vous devez attendre le résultat de l'analyse pour consommer la viande. En cas de résultat positif, la carcasse sera saisie par les services vétérinaires. 

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